BMCPublicHealth重磅研究：喝任何咖啡都能降低肝病风险
当人们还在纠结咖啡该不该喝时，来自英国的一项研究申明了立场：人不管喝哪种类型的咖啡，患肝病的风险都更低。这似乎在告诉我们：咖啡喝吧喝吧不是罪。
这项研究发布在《BMCPublicHealth（英国医学公共健康）》上，由英国南安普敦大学主导完成。科学家将494585人纳入研究对象，其中384818人习惯喝咖啡，而另外109767人不喝咖啡。
在10.7年的中位随访中，科学家发现：与不喝咖啡的人相比，平均每天喝2杯咖啡（包括脱咖啡因咖啡、速溶咖啡、研磨咖啡）的人患慢性肝病的风险降低了21%，患脂肪肝的风险降低了20%，死于慢性肝病的概率也降低了49%。研究表明，所有类型的咖啡对肝脏均具保护作用，喝咖啡或可作为肝病预防的干预措施。
标准杯规格为8盎司，235毫升，每一杯含75-100毫克咖啡因。
这项研究结果令咖啡爱好者惊喜，让咖啡纠结者放心。既然如此，这是否意味着人们可以肆无忌惮地、“吨吨吨”地喝咖啡了？
当然不是！因为研究还说了，人们每天最多只能喝3-4杯咖啡，超过这个数字并不会带来额外的好处。而且，研究中科学家并没有完全排除社会经济的影响，使得研究对象过度代表了高收入群体，这或会导致咖啡对健康的效用被过分夸大。
所以，这项关于咖啡的研究，结果不排除有失真的可能，各位看官且还需要留一份清醒。
被牵着鼻子走的消费者
咖啡到底是“神药”还是“毒药”，长时间来一直众说纷纭。在心血管疾病领域，有研究显示喝咖啡或能降低机体患心力衰竭的风险，但也有研究表示，长期大量喝咖啡会增加血液中的脂肪量，咖啡喝得越多，患心脑血管疾病的风险就越大。
此外，针对“咖啡防癌还是致癌”的话题，医学界也是争议不断。虽说早几年世卫组织癌症机构将咖啡在“可能的致癌物”名单中排除了，但人们依然担忧咖啡豆在烘烤过程中会产生一种名为“丙烯酰胺”的致癌物。
面对这些相互矛盾的研究，摸不着头脑的消费者只能被科学家牵着鼻子走：当咖啡风评好时就多喝些，当咖啡处于负向舆论时，就少喝点。
