生姜在你眼中或许只是一种常见的调味品，可是它在民间却有着很多神奇的说法，并且有着许多民谚都有提到生姜的神奇作用，比如：”冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方“，”饭不香，吃生姜”，还有“上床萝卜下床姜，保你四季不得病”“管你伤风不伤风，三片生姜一根葱”等等 ，无一不揭示着生姜有着很神奇的作用。
对于生姜的评价正向的肯定多了，也会出现了唱反调的，其中就有“早上吃姜，赛过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”之说风传得最厉害，难道这吃生姜还有着时间限制吗？
“晚上吃姜，赛过砒霜”这个说法靠不靠谱？
在中医上讲究阴阳调和，早上是阳气升发的时候，此时吃点有助阳功能的生姜。而晚上太阳落山，阳气始藏，阴气开始外盛，这个时候应该吃有利于清热下气的食物，吃生姜就不太合适了，吃了容易生内热，影响肠胃和睡眠。
这句话虽然有着一定的道理，但是说晚上吃了生姜就如吃砒霜，实在是有些夸张。举个简单的例子大家就能明白，美国和中国有近12小时的时差，如果一个人在美国准备早起吃块对身体有益的生姜，但是没有吃成，然后坐上飞机来到中国后把姜吃了。此时已经延误了12小时，在美国应该是到了晚上，可他到中国时正好是清晨，那么他吃的这块姜到底是块宝呢，还是赛砒霜呢？
所以这句话明显得不合理。
而生姜里面的物质可不会因为早中晚的区别而发生变化，吃进去后同样和人体的相互作用也不会产生太大的变化。迄今为止，还没有发现有哪种食物可以在一天之内就会对人体产生有益和有毒这样尖锐的变化。
所以晚上吃姜也并没有那么可怕，关键还是要根据每个人的身体情况而定，如果你喜欢姜的味道，身体体质也适应，那么想什么时候吃都可以吃。
不过这里所说的吃姜要和做菜时放进去调味的姜有区别，吃那点做菜的姜没多大问题，和直接吃姜是不同的。
怎么吃生姜才能吃出健康美丽呢？
吃鲜姜，可以在早上起来喝水时，喝上一口温开水，然后直接咀嚼一片鲜姜，让姜汁充分扩散到口腔中，这样可以起到维护口腔健康和肠胃健康的功能，还可以改善感冒发烧引起的许多问题。
而干姜适合受寒时吃，因为干姜更加辛辣，吃多了反而不利于健康。
吃醋泡生姜益处也很多，不过醋泡生姜每天只能吃上一到两块，吃完后再喝杯温开水，来稀释产生的过多胃酸，这样才有着良好的养生作用。
接下来，我再给大家讲讲醋泡生姜怎么制作：
取900克鲜姜，2斤白米醋，100克白糖，先将鲜姜掰开洗干净，然后晾干，再把生姜切片装罐，罐子要干净里面不要有水和油。接下来再往罐子里加入两勺白糖，然后倒入白醋，这样泡上2-3天就可以食用了。
醋泡生姜不但味道好，还有很多好处，每天吃上两三片就好了。
总之，生姜的确是种非常好的养生食品，不过我们一定要依据食物的属性和自身的体质来吃，这样才可以让身体健康脸更美。
