应该“谨慎看待”这些建议

据英国《每日邮报》报道，英国国家医疗服务体系(NHS)建议成年人多喝牛奶，因为牛奶富含蛋白质和钙。目前美国的膳食指南则建议每天喝三杯牛奶，但是加州洛马林达大学的研究人员表示，应该“谨慎看待”这些建议。他们的一项重大研究表明，每天喝两杯以上牛奶的女性患乳腺癌的风险可能会增加80%。

图据IC Photo

乳腺癌是英美两国最常见的一种癌症，每年夺去约5.5万名英国女性和27.6万名美国女性的生命。

在最新的研究中，研究人员对近5.3万名北美女性的饮食习惯进行了评估，并进行了长达8年的跟踪调查，这些女性最初都没有患乳腺癌。

这些女性每周填写多次食物频率问卷，并回忆她们每天吃了什么。还回答了有关她们乳腺癌家族史、药物使用、乳腺癌筛查和基本医疗状况的问题。到研究期结束时，随访中有1057例新的乳腺癌病例。

研究结果认为，每天喝三分之一杯(相当于一小杯拿铁)的牛奶会增加30%的患乳腺癌的风险，每天喝满一杯(240毫升)的牛奶则会增加50%的患病风险。对于那些每天喝两到三杯牛奶的人来说，这个比例飙升到了70%到80%之间。科学家认为，牛奶中存在的一种激素可能是罪魁祸首。

而且全脂牛奶和脱脂牛奶在增加女性患乳腺癌风险方面没有区别，但研究发现不含乳制品的牛奶替代品如杏仁奶、燕麦奶或豆奶与乳腺癌之间没有联系。

研究报告的主要撰写人、洛马林达大学的心脏病学和营养学教授加里·弗雷泽说:“食用奶制品，尤其是牛奶，会增加患心血管疾病的风险。研究数据显示，用豆奶代替牛奶会显著降低患心血管疾病的风险。所以用豆奶替代牛奶可能是一种最佳选择。”

“这项研究的证据表明，人们应该谨慎看待每天喝三杯牛奶的建议。” 弗雷泽说。