阿胶作为一种补血养生的佳品，对于女性来说经常吃阿胶对子宫好。但是正宗的阿胶价格是比较贵的，穷人是吃不起的。但是有这样一种食物，他也具备很好的补血养生的效果，我们称之为穷人的阿胶，这种食物就是茭白。茭白是一种白色的植物，也是野菜中的一种，茭白味道鲜嫩可口口感爽脆细腻，比我们经常吃的瘦肉羊肉牛肉的更好。
茭白可以单独炒来吃，也可以跟肉类或者是鸡蛋的一起炒。茭白用来做炒菜的原料，做出来的菜十分鲜美，味道也很好，并且茭白富有丰富的营养，它可以促进钙质的吸收，还能排毒养颜，对于女性来说多吃茭白真的很重要。
茭白还有一个别称叫做水中人参。由此可见茭白的营养保健效果是非常好的。虽然茭白的吃法多种多样，但是在所有的做法中，茭白跟鸡蛋搭配是最好的，鸡蛋炒茭白，两者营养相互搭配，吃起来对身体更好，天天吃还能够淡化色斑，让皮肤越来越细腻。
茭白炒蛋的做法是将香蕉白洗干净，然后切成丝，再焯水。焯好以后再把茭白放在一边，然后打鸡蛋在鸡蛋中放入一些香油和调味品，把鸡蛋打散让鸡蛋更入味。然后把处理好的鸡蛋放入锅中煎一下。然后盛起来，用刀把鸡蛋切成丝或块。这两者都准备好以后在锅中放上少许植物油。然后把茭白放入里面翻炒。炒几下以后等待交代变软，然后再把鸡蛋也倒进去一起翻炒。
都炒好了以后，加上一点胡椒，味精，香葱等用来调味。这样一盘茭白炒蛋就做好了，茭白炒蛋具有滋补养颜的效果，特别是女性，如果天天吃的话对身体是非常好的。经常吃茭白至于女人的生殖系统和生育功能的效果非常好。
