东方饮食好还是西方饮食好？研究发现西方饮食

随着改革开放，西方的饮食企业进入中国，西式的饮食习惯也影响国人，很多年轻人以为吃西式快餐时尚，还有一些人认为西式快餐感觉方便，很多小孩更是拿这些快餐当饭吃！但是他们不知道，这些西式饮食隐藏健康风险，很多研究证明他们有害健康，最新在美国波特兰州立大学进行的一项新研究表明，西方饮食可能会增加感染严重脓毒症和死亡的风险。

一、西式饮食有害健康 西方饮食是西方国家最普遍的饮食，其特点是食用纤维含量低、脂肪和糖含量高的食物。有充分证据表明，这种饮食模式可能对心血管健康、肾脏造成严重损害，并导致肥胖。

然而，越来越明显的是，西方饮食也会对免疫系统产生不利影响，其中包括增加严重脓毒症的风险，而严重脓毒症是全球第 11 大常见死亡原因。

二、脓毒症非常危险 脓毒症通常被称为血液中毒，当身体对感染过度反应，攻击其自身的组织和器官时，就会发生这种疾病。 身体进入超速状态，可导致炎症，凝血和器官衰竭的反应。尚不完全了解什么调节这种严重的免疫反应，或影响败血症的结果和严重程度的因素。三、研究发现西方饮食小鼠更加容易脓毒症 在最近的一项研究中，布鲁克纳皮尔（波特兰州立大学）发现，与饲喂富含纤维的均衡饮食的小鼠相比，喂养“西方饮食”的小鼠更容易感染脓毒症并且结果更差。

喂食这种高糖，高脂肪饮食的小鼠表现出更高的慢性炎症、脓毒症相关的免疫麻痹增加，以及血液中中性粒细胞群的改变。他们还表现出脓毒症严重程度的增加和死亡率高于喂养标准富含纤维的饮食的小鼠。四、饮食直接调节免疫系统 败血症严重程度和死亡率的增加与饮食相关的微生物组无关，暗示饮食可能“直接调节先天免疫系统”。然而，发生这种情况的确切机制仍然未知。

西方饮食中小鼠的免疫系统看起来和功能不同，看起来饮食正在操纵免疫细胞功能，因此你更容易患败血症，然后当你得了败血症时，你会更快死亡。五、可以根据患者血液定制治疗方案 纳皮尔和她的团队还在喂食西方饮食的小鼠中鉴定了分子标记，这些标记可用作患有严重脓毒症高风险的患者的生物标志物。 她表示，根据患者的血液中是否含有这些特定的“细胞群”，可以预测并特别定制治疗方案。

如果你可以在患者在ICU期间引入饮食干预（均衡饮食而不是西方饮食）以减少以这种方式操纵他们的免疫系统的机会，你可以以某种方式影响结果。“

六、脂肪也可能影响免疫系统 纳皮尔还预测，如果饮食中的脂肪重新编程免疫系统，那么这些发现可能不仅适用于西方饮食，也适用于其他高脂饮食。

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