栗子被成为是“干果之王”,是秋季名副其实的长寿果!中医认为,栗子性味温和,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。
栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
在日常生活中,栗子还是一种坚果,含有不饱和脂肪酸,对心血管还有益处。秋季的时候吃点栗子,还可以润肠通便、保护眼睛、美容护肤,对女性健康会十分有益。中医上认为,栗子还有养胃健脾、强身壮骨的好处。
推荐,板栗冬菇老鸡汤
材料:老鸡200克,板栗肉30克,冬菇20克,调料:精盐5克
做法:将老鸡杀洗净斩块汆水,板栗肉洗净,冬菇浸泡洗净切片备用。净锅上火倒入水,调入精盐,下入鸡肉、板栗肉、冬菇煲至熟即可。
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