科技赋能架起“致富桥”(2)

稻米产业联盟的成立更是把合作社、家庭农场、种植大户等拧成一股绳，为麻江锌硒米“走出去”拓宽道路。加上帮扶专家团对联盟成员进行线上线下“保姆式”指导，优质麻江锌硒米产业正在做大做强。

高效技术助力红蒜“老树开新花”

麻江有一“宝”，红蒜防病抗衰老。麻江红蒜很是有名，不但辣还香，还含锌硒元素，种植历史也很悠久。还有十多天，就到红蒜收获的时节了，按照现在的长势，今年又会大丰收。

但是，之前的麻江红蒜并非这个光景。红蒜本是当地特色蔬菜，被誉为“中国红蒜之乡”的麻江曾经种蒜规模很大，约4万亩，“但是，由于栽培技术较为粗放，加上大蒜无性繁殖易感染病毒，品种退化逐年加剧，产量降低，品质变差，栽培面积也逐渐缩减。”南京农大园艺学院蔬菜学科教授吴震在接受《中国科学报》采访时说。

麻江县农业局蔬菜站站长周世洋告诉《中国科学报》，他去调研的时候还发现，许多蒜农为了卖高价钱，将优质大个的红蒜卖掉，留下品质不好的蒜做种，“长此循环下去，红蒜一代不如一代”。

要解决眼下这些问题，吴震提出了一套优质高效的栽培方案。当务之急就是优选播种，选红蒜中的“优等生”，给这些蒜种提纯、复壮、脱毒，来完成红蒜家族“复兴”的重任。“我们要保证生长、产量和品质都是最好的。”

南京农大蔬菜专家吴震（右三）在田里指导红蒜种植。     图片来源：吴震

他们在麻江县谷硐镇兰山村建成繁育示范基地10亩，完成珠蒜一代植株生长发育和二代蒜头形成特征观察。一代植株长势比普通蒜种好，产量也比红蒜常规蒜种高，而二代株蒜更加优异，蒜头更大，质量更好，每亩平均产量约1000斤，远高于常规蒜种。

这让当地贫困户黄明奇兴奋不已，他采用了专家的法子，自己种了10亩红蒜，加上卖蒜苗和蒜薹，效益十分可观，一亩地能收入8000~10000元。

相比北方大蒜主产区来说，麻江这个地方湿度大，杂草生长能力极强，周世洋多次深入田间地头都发现“草比蒜多”，为了一劳永逸，一些蒜农还会使用除草剂，这也会影响红蒜的产量和品质。

吴震建议可以用地膜覆盖的方式种蒜，“地膜覆盖可以使珠蒜健壮，抗病性就提高了。另外，铺上地膜后，地下土壤可以保湿，地表湿度降低，从而减少病害发生率，也防止杂草丛生。”

蒜农在红蒜基地进行红蒜覆膜打孔种植。        图片来源：周世洋

“在此基础上，我们还发明了地膜打孔器。”周世洋介绍，这款简单又方便的工具，很快受到了蒜农的青睐。因为一次可以打孔40多个，珠蒜又快又准的种植到地里，大大节约时间，降低了人工成本。

择优选种、繁种复壮、脱毒快繁、科学储藏、田间管理……这些年，有了科技的加持，麻江红蒜附加值大大提升，影响力越来越广。2019年，全县红蒜种植面积4136亩，平均亩产蒜苔286.6公斤、鲜蒜头716.8公斤、干蒜头408.5公斤。每亩收入7000元左右。带动贫困户217户。

如今，南京农大专家带来的科技“干货”正辐射更多的乡镇，红蒜老牌产业逐渐“复兴”。

小菊花成致富花

谁能想到，小菊花也能成为麻江的支柱产业。新事物小菊花的出现为这片典型的喀斯特地貌山区注入新鲜的血液，成为麻江的一张名片。

土地碎片化、规模小限制了麻江产业的发展，“巴掌田”人工成本高，机械化又难以实现。“菊花耐寒，采摘也无法机械化，非常适合贵州的山地和气候。”南京农大园艺学院教授房伟民在接受《中国科学报》采访时表示，加上种植菊花劳动强度不高，可以让那些不能外出务工的村民也有“用武之地”。

有了这些优势，小菊花很快在这个偏远山村打开了局面。