鱼、肉、蛋、奶4类食物，高血脂患者该怎么吃？

得了高血脂很多人也不愿意节制饮食，这是人之常情，谁不想吃好喝好，过得开开心心舒舒服服的。

不过，生病就要对自己的身体健康更负责，控制饮食是一种降低血脂的疗法，只要讲究吃法，不仅不会病情恶化甚至能降低血脂。

鱼、肉、蛋、奶是我们日常饮食必定会涉及的四大类，那高血脂患者该怎么吃？

先说高血脂患者怎么吃鱼。

对血脂较高的朋友，建议每周吃一两次鱼。鱼类蛋白质含量较高，几乎不含脂肪，淡水鱼脂肪含量较低，深海鱼类富含 DHA、 EPA不饱和脂肪酸，有助于控制和调节血脂。所以血脂高的人可以食用鱼肉，从而补充身体所需的营养和蛋白质，坚持吃鱼能很好地降低血脂。

高血脂能吃鱼，那肉呢？

高脂病人可以吃肉，只要有选择地吃，就可以适量地吃一些“白肉”，譬如鸡肉。鸡是饱和脂肪含量低的食物，可以食用，但也要控制摄入。

为什么不建议高血脂的病人吃猪肉和猪油？红肉中，如猪肉、牛羊肉等，以及猪油等动物油中，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，对本身脂质代谢异常的高血脂病人来说，摄取过多的饱和脂肪酸和胆固醇，会导致血液中胆固醇的进一步积累，对血脂控制不利。

所以，一般对高血脂的病人，我们建议少吃或者别吃“红肉”如猪牛羊肉，也要少吃“猪油、牛油、羊油”等动物油脂。

高血脂患者该怎么吃鸡蛋？

已有一些研究明确否定了高血脂患者不能吃鸡蛋和蛋黄这一说法。

尽管鸡蛋，尤其是蛋黄，含有更多的胆固醇，但是研究发现，蛋黄中的胆固醇能使高密度脂蛋白水平升高，与不吃鸡蛋的人相比，长期每天吃一个鸡蛋的人患心血管疾病的风险要低30%以上，是不是很意外？

所以，对于高血脂的病人，每天只吃一个鸡蛋，不但不会增加血脂，反而会降低心血管疾病的风险哦！

高血脂患者该能不能喝奶？

牛乳含有一种耐高温的低分子化合物，可以抑制胆固醇的生物合成，而牛乳中所含的乳清酸可以影响脂肪代谢，牛乳中富含的钙质也可以降低胆固醇的吸收。

由于牛乳中各成分之间具有协调作用，所以喝牛乳不会增加血脂，反而有降低血脂的作用，而普通酸奶降低胆固醇的作用要比喝鲜奶更明显。

假如还在担心脂肪的问题，现在市场上也有脱脂奶，脱脂奶是一种用离心法除去牛奶中大部分脂肪的饮料。通常来讲，脱脂牛奶的脂肪含量不到0.5%，可以说是很微量了，对血脂过高的人而言，脱脂牛奶是个好选择。