洽洽触动未来 匠心打造舌尖上的健康美

川北在线核心提示：原标题：洽洽触动未来 匠心打造舌尖上的健康美 2019年,洽洽食品股份有限公司(以下简称洽洽)开展了透明工厂全球直播活动,一时间,围绕食品安全话题,透明工厂成为食品加工领域的热门关键词。直播让全球消费者为中国坚果、中国质造频频点赞,也让开创了坚果行业数字营销先河

　　原标题：洽洽触动未来 匠心打造舌尖上的健康美

　　2019年,洽洽食品股份有限公司(以下简称洽洽)开展了透明工厂全球直播活动,一时间,围绕“食品安全”话题,“透明工厂”成为食品加工领域的热门关键词。直播让全球消费者为“中国坚果”、“中国质造”频频点赞,也让开创了坚果行业数字营销先河的民族企业洽洽进入高光时刻。

　　业界专家说,直播让“掌握关键保鲜技术”的洽洽这一民族品牌,将一直用心为消费者提供新鲜美味的坚果的诚心展现给全球消费者,赢得了消费者的关注和青睐;更让洽洽引领坚果行业发展和开拓全球市场的决心、推动国民营养升级、彰显共享世界的胸怀与格局充分展现,进一步提升了洽洽的国际影响力和品牌号召力。

　　“有实力,敢透明”“过年回家,带箱洽洽”,随着消费者的口口相传,洽洽的更多高光时刻呈现在消费者面前。洽洽改“炒”为“煮”,成为国内率先采用“煮制技术”“中草药煮制入味香”创新技术的坚果企业。洽洽“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目荣获国务院颁发的 科学技术进步奖。洽洽被农业农村部授予“ 坚果加工技术研发专业中心”荣誉称号;被工信部认证为“2018坚果智能制造试点示范”单位……

　　探究这一始终走在行业前沿,引领行业可持续发展的民族品牌,走进其透明工厂,让人感触最深的是洽洽坚果质造的工匠精神。

　　透明全生态产业链

　　质保舌尖上的安全

　　随着社会的不断进步和发展,如何吃的健康成为民众关心的话题。《中国居民平衡膳食宝塔》中明确提及,每人每天坚果摄入建议量是25-35克。作为一种营养丰富、老少皆宜的食品,坚果成为民众日常健康饮食的 ,深受全民的喜爱。

　　为了给消费者提供更健康、更新鲜的坚果,洽洽这一坚果行业的先行者,喊出了“洽洽质造赢未来”的口号,变“制”为“质”,推行全链条的新鲜战略,全员参与、全程控制、全面提升的质造文化,建立了从“种植”到“产品加工”、再延伸到“消费者”的整个食品质量安全供应链的无缝管理体系。从源头“新鲜”,到“质造”升级。优选全球坚果优质产区当季的新鲜原料,全程冷链运输,送往洽洽全球九大坚果工厂。

　　一、坚持原料原生态,确保每粒坚果贴上身份证。洽洽在布局全产业链的同时,着力推进产品追溯,从原料采集、就近仓储、冷链运输,到充氮保鲜、微压轻焙、自动化生产线,让产品在每一个链条环节都有“新鲜”保障,为每粒坚果贴上身份证,让消费者买的放心、吃的放心。

　　作为坚果炒货行业的领跑者,从2008年开始,洽洽便设立专业部门,负责公司原料基地的规划、布局和品种资源整合。逐步形成从新品种引进、试种示范、订单推广到原料回收、采购加工及保鲜储存等全系列基地体系和管理模式。

　　洽洽出资成立了以“为客户提供健康、自然、新鲜的坚果原料”为使命的坚果派农业有限公司,整合国内外优质坚果产区,打造原生态阳光坚果产业,以坚果种植为带动,促进农业产业高效化、规模化发展,同时通过建立农业种植网络、组建综合网络平台等,从源头保证原料产量和品质的安全,推进坚果行业可持续发展。目前洽洽在全球拥有了100多万亩坚果原料种植基地。

　　二、坚持智能生产质造,力求每粒坚果新鲜美味。2015年3月,洽洽食品供应链系统便引入了TPM(全员生产维护)管理理念,并导入全球9个工厂的生产质造系统。同时,洽洽设立了安全、稳定和新鲜三层级质量目标体系,拥有通过美国FDA认证及“BRC食品安全全球标准”的A级认证工厂。

　　洽洽联合瑞士布勒公司开发的专业立体烘焙设备,生产全程采用低温轻烘烤,减少果仁营养流失,经过精准烘烤,激发坚果酥脆口感;同时,其智能数粒系统根据营养均衡黄金配比,自动精准分配与控制每袋坚果和果干的配比、重量;斥资千万引进让坚果达到“奶粉级”保鲜工艺的充氮包装系统,通过吸氧剂+干燥剂+充氮包装三重保障,使产品中的含氧量不超过1%,坚果更加新鲜美味。