过年如何炖肉更健康？加入2种炖肉伴侣，营养价

每到过年，就是个喜庆值得庆祝的日子，家家户户都会买上几斤甚至是几十斤的红肉、白肉、海鲜等，一大家子食用，热闹且能够欢聚一堂，每个人都很开心。除了一个好心情，我们还不能忘的是身体健康。

肉好吃还解馋，是过年不能少的美食，那我们就从肉入手，教大家过年如何炖肉更健康。

肉不单是过年要吃的食物，平时也是中国营养学会推荐食用的食材，根据每个成年人吃肉的标准，每天每人食用45g~75g的肉类，是健康之选。

在肉中更建议大家选择瘦肉、去皮的白肉、鱼肉，这样的肉优质蛋白质含量高，饱和脂肪含量低，适量吃可帮助人们预防缺铁性贫血，是增强机体免疫力的好办法。

在炖肉的过程中，还可以加入2种炖肉伴侣，便宜健康、解腻营养还翻倍。

第一种可以加入的食材是苹果，不管是在哪个季节，苹果都是常见的水果，拿它炖肉的好处有很多，其中包括解腻，苹果的主要味道以酸甜为主，跟肉一起搭配，可起到解腻的效果。

另外，在炖肉的过程中加入苹果，因烹饪方式的改变，苹果在煮时，里面的水溶性维生素会流失一部分，如维生素C，但多酚的成分会变多，这种物质可以在一定程度上阻碍胆固醇的吸收，反而是对身体健康更有益的做法。

除此以外，在炖肉的时候我们可以加入蔬菜的成分，如土豆、胡萝卜、芹菜等，其中的芹菜还是具有风味性的蔬菜，能够让肉的味道更好。

大家在下次炖肉时，就不妨这么做，你将会尝到不一样的味道。

第二种可以加入的食物是芋头，芋头是日常生活中我们可以当主食食用的美食，它的口感深受人们的喜爱，香甜软糯，还容易被肠胃消化。且里面还具有大量的膳食纤维，在一项研究上发现，有肺病的人吃点富含膳食纤维的食物，还有利于保护肺部。

此外，芋头里含有较为丰富的钾，钾可促进体内钠离子的排出，对稳定血压有益。大家在炖肉的时候，就不妨放入芋头的成分，慢性疾病人群如糖尿病患者把芋头当主食吃，可有利于餐后的血糖平稳。

但大家也不要多吃，吃肉的量每天不得超过75g，加上芋头全天主食的量不得超过400g，水果的量每天在200g~350g。