致力研发，不断创新|味全将肠保健康进行到底

　　作为冷藏乳制品及饮料领导品牌的味全日前参与“第十四届益生菌与健康国际研讨会”，共同擘画益生菌产业的科技发展、产学研合作等行业前景与蓝图。会中味全不仅携手益生菌产业的政府领导、学者专家、行业先进共同参与《益生菌的科学共识(2019年版)》的发布，也分享味全在产业面将益生菌与谷物结合的创新应用实践。味全作为本次大会的合作企业之一，共同为营造良好的益生菌行业生态环境和未来发展添砖加瓦，同时体现企业的社会责任感。

　　“益生菌与健康国际研讨会”由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会益生菌分会、浙江省食品学会、浙江大学、浙江工商大学共同承办，是我国益生菌领域最早诞生的国际权威交流平台。此次会议以“科技创新对接健康需求”为主题，重点在标准法规、安全与健康评价等热点问题上发力，开启一场益生菌领域科技与产业深度融合创新的盛会。会中，为了让公众了解益生菌的科学真相和夯实产业发展的科学基础，中国食品科学技术学会益生菌分会组织科技界与产业界，形成对益生菌的科学共识，并在会上正式发布《益生菌的科学共识(2019年版)》。

　　(味全滕以勇等企业代表和行业专家一同见证《益生菌科学共识》的发布)

　　中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长、中国食品科学技术学会益生菌分会秘书长邵薇在“加强公众科普教育，科学合理消费益生菌相关产品”的共识中介绍，活菌型的乳酸菌饮料，其贮藏、运输过程若脱离冷链会导致乳酸菌活菌数下降且影响口感，消费者购买后应及时饮用或尽快放入冰箱冷藏保存。同时需求行业加强消费者科普教育，普及益生菌的专业知识、明确益生菌“量”的科学概念等，让消费者能理性选择益生菌产品。 正如味全总裁谢宗鹏表示，益生菌行业的科技含量高，属于“朝阳产业”。味全的酸奶、乳酸菌始终如一严守道德门槛，以好的菌种、完善的生产工艺、严苛的品保系统来做好全程冷链管控。“我们的坚持不懈的努力，一定会得到消费者的认同，有开花结果的一天。”

　　众所周知，味全的益生菌产品皆为冷藏、短保质期的产品，以确认活菌的功效能正常发挥。而为了保障产品新鲜口感的品质，作为“冷藏产品专家”的味全，可以说将“全程冷链保障”做到了极致，即从源头的原料存储解冻到调配、杀菌、封盖，整个仓储由中控中心管制，实现温度实时监控。

　　除此之外，味全积极参与并推行全程冷链事业的发展和知识推广，曾携手上海市食品学会共同推广“冷藏标章”。味全经营管理部总监滕以勇在会上接受媒体采访时表示，味全“冷藏产品专家”不但体现在对于益生菌产品的风味、品质、食安等的坚持，也表现在消费者对于冷藏产品和益生菌的饮用习惯的教育工作上，未来并将与学会、行业、媒体等一同努力、携手前行!

　　(味全滕以勇接受媒体采访)

　　益生菌与超级谷物的结合 ，将肠保健康进行到底

　　近年来，植物基益生菌发酵产品正在进入主流消费领域，越来越多针对植物蛋白发酵的菌种大规模开发并产业化应用，植物源益生菌产品的开发成为行业关注新的创新趋势。在“第十四届益生菌与健康国际研讨会”的会议上，味全中央研究所基础研究中心徐志安博士对此进行专题演讲，分享了味全用益生菌与超级谷物的结合创新应用实践，并介绍味全新品“谷的优格”。

　　(味全徐志安博士在大会中的演讲)

　　徐志安认为，现代消费者追求美味、健康、有趣三合一的生活，味全在消费者洞察下，除了不断对旗下酸奶进行升级，还针对多种消费场景推出创意新品。从每百毫升含有600亿丹麦超活菌的乳酸菌到酸奶到自然发酵的简单点酸奶系列，还有新近上市的谷的优格，无一不是肠道健康的“保卫者”，味全“肠道健康管理专家”之称实至名归。

　　新品“谷的优格”是益生菌与谷物相结合的创新饮品，有“阳光燕麦+奇亚籽+黄桃”以及“阳光燕麦+藜麦+核桃”两种新奇搭配，其甄选澳洲阳光燕麦、墨西哥奇亚籽、砀山黄桃以及藜麦等优质食材，采用优质生牛乳发酵，不仅让产品与早餐市场契合度更高，也使得品质与口感具有双重保障。其中益生菌HN-345TM具有改善人体胃肠道功能等多种重要的生理功能的有益微生物，对人体有所助益。“益生菌HN-345TM与谷的交织，Probiotics 和 Prebiotics 的结合，肠保健康我们的每一天”，徐志安介绍道。

　　(味全新品“谷的优格”)