散茶和饼茶的陈化效果是一样吗？有什么不同？

1》

阳光的味道，纯净芬芳，微小寻常，但却丝丝入微。

冬日的午后，晒着融融的日光，歪坐在一旁，捧着一本闲书，看得极其舒适。

冬天里的太阳是奢侈品，静静的，暖暖的，明亮亮地晒在身上。

泡来一杯2016年的白露寿眉，那杯药香沉沉的暖汤，悠扬的甘香萦绕在唇齿旁。

茶，源自天然。

白茶，工艺更是质朴自然。

隐隐间，透过这杯甘香的茶汤，恍然间能让人重回那个冷热交替，露从今夜白的时节。

袅袅的茶香里，带着那年秋天的阳光味道。

时过经年，在岁月的打磨下，这股子干燥气味，历久弥新。

干度极低的白露寿眉，不论是保持着天然的梗叶蓬松条形，还是压制成为规整紧实的茶饼状。

细嗅它们的茶香，总能闻到不同的精彩。

一天，身旁的朋友问到：

“白茶散茶的陈化效果一样吗？有什么不同？”

不同形态下的白茶，存出来的风味，自然不一样！

至于具体的不同处，下文就以寿眉为例，好好细说。

《2》

分别取来2016年的白露寿眉的散茶、饼茶茶样。

摆放在桌面上，从外观上看，就能看到明显的不同。

2016白露寿眉散茶，梗叶张扬极了，干燥极了。

与此同时，也干茶体积也蓬松到了极点。

枝横叶阔的模样，占满了小竹筐内的全部空间。

凑近去看，经过三年的时光打磨后，梗叶内部的干度依旧极低。

轻轻捧起，梗叶相互碰撞下，发出着沙沙沙的声响。

舒展硬挺的叶片，抚摸起来手感略微粗砺。

并且，用手指凑近叶片边缘，还有着微微的锋利感。

相对于今年刚上市的2019白露寿眉，这款陈了三年的寿眉老茶，梗叶内部的纤维更老。

相应的，梗叶分离，叶片破碎的情况出现得更多。

然，客观角度上看，这些适量的叶片断裂情况，恰恰能从某个方面佐证其自身干度足够。

更何况，不夸张的说，适量的出现梗叶分离，叶片破损，是一款寿眉散茶经过岁月沧桑磨砺下，换来的功勋章！

相对于，同样陈了三年的白露饼，模样依旧保持着松紧得当的茶饼状。

轻轻将茶饼内层包裹的白绵纸展开，展露在面前的这饼茶，颜色看起来比往年更深沉些。

原本，白露寿眉的叶片是迷彩色的，墨绿、深褐、黄绿、砖红、黛绿等驳杂交错。

经过压饼后，梗叶内部的叶绿素有所流失。

以至于在相同年份下，白茶饼的叶片颜色，绿色调不如散茶来得丰富。

而经过压成饼，并且陈化时间满三年后，寿眉饼的外观色系协调的发生着渐变。

绿，依旧是绿，不过从墨绿黛绿转变为类似旧袍子的浅暗绿；

褐，依旧是褐，但新鲜亮丽的色彩感，逐渐地被岁月剥落。

总的而言，同样是三年陈的白茶寿眉。

散茶状态下，模样像一捧珍藏了多年的老叶子，夹在旧书本里边的那种。

能让人在多年后，不经意翻起时，能再回想到那个落叶的季节。

茶饼形态下，外观看上去如同一把沉默的旧椅子、旧柜子。

边缘角落里常会有自然磕碰的痕迹。

这是无声的岁月，悄然间带来的外观改变。
本文转自腾讯网