安徽肥西：徽菜技艺比拼展风采

在肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛现场，参赛厨师制作的徽式梅干菜烧饼。　陈家乐 摄

竞赛现场，参赛厨师制作的天鹅酥。 陈家乐 摄

竞赛现场，参赛厨师制作的千层酥。 陈家乐 摄

参赛厨师正在制作面点。 陈家乐 摄

厨师正在比拼刀工技艺。 陈家乐 摄

参赛厨师正在进行营养餐摆盘。 陈家乐 摄

参赛厨师正在进行热菜技艺比拼。 陈家乐 摄

参赛厨师制作的营养餐。 陈家乐 摄

竞赛现场，现场观众对作品拍照留念。 陈家乐 摄

6月29日，在安徽省肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛现场，厨师正在比拼刀工技艺。

当日，来自肥西县各餐饮行业的厨师、厨艺爱好者共123名选手通过“中式面点、中式烹饪(热菜)、地方特色菜、营养配餐、刀工”等5个项目开展技能比拼。

据了解，此次大赛旨在通过徽菜厨师厨艺技能交流，培养出更多有价值感、归属感、认同感的名厨，不断拓展徽文化“传播力”，展示徽文化新风采。