博若莱新酒预售开始啦

1872年

巴斯德发现厌氧条件下

葡萄果实内的酒精生成反应

1934年

法国国立农科院开始研究

这种厌氧条酿造工艺

即二氧化碳浸渍

1951年

二氧化碳浸渍的博若莱佳美葡萄酒

被允许当年发售

即为博若莱新酒

1985年

“博若莱新酒”每年投放市场的时间

最终被确定——

每年十一月的第三个星期四

21世纪

“博若莱新酒”已经是当今世界酒饕们

每年开酒狂欢的最大理由

这就是，博若莱新酒节

“Le Beaujolais Est Arrive!”

每年这一天凌晨，会有无数酒饕同时开瓶畅饮博若莱新酒。博若莱新酒的香气特征很有辨识度，最重要的就是新鲜的红果果香，跳脱的泡泡糖味道，水果蛋糕的香气以及鲜明的香蕉味道，入口中还有一丝乳香，单宁含量很低，酒精度也常常只有12%，相当易饮。

每年开新酒就好比国人的阳澄湖开湖吃大闸蟹一样，关键是“应季产品”一年就等这一遭。

而且在新酒节期间，全球的葡萄酒爱好者都会一起狂欢。

这足以见得法国政府对博若莱新酒节的重视程度。毕竟开市当天，盛世不亚于纽交所上市敲钟一般隆重。

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