大蒜消费群体相对固定，消费弹性小，颠末多年发展，生产量与消费量已绝对均衡，构成了种植区域绝对解散、市场名目绝对执著的制作销特征
在一些制造区，储存大蒜的高潮已入手下手涌现，多半从未经营过大蒜的商户也劈脸大量储蒜，专家提示，蒜农蒜商万万不要惜售
5月28日，北京新发地农副制造品零售市场大蒜零售平均价为8元/千克，比1月1日的4.5元/kg着落77.8%。许多人惊呼，“蒜你狠”死灰复然。
那么，大蒜价格可否会迎来新一轮非理性下跌呢？
“近期蒜价复原性下落属市场正常调治。往年大蒜价值高于去年，但下落空间有限。”刚从大蒜主出产区之一山东省兰陵县实地调研回京的中国农业科学院农业消息钻研所钻研员孔繁涛如是说。
兰陵县大蒜目前正进入收获期。孔繁涛5月27日在兰陵县田间看到，“土蒜”地头收买价值在每千克3.6元至4.0元之间。基于今年蒜薹良好的市场行情，农夫对大蒜后市行情遍及看好。
在孔繁涛看来，大蒜价格当然也曾陆续9个月着落，但整体仍属低位运行阶段。5月份（遏制5月22日）农业乡村部重点监测的全国农副产品批发市场每kg大蒜均价为6.75元，较4月份低0.8%，同比下落45.8%，但较近3年同期平均价仍低22.0%，较近5年同期匀称价仍低2.9%。
