这款蛋糕呆萌又好看，制作还简单，邻居家小孩

　　说到生日蛋糕，应该是每个烘焙初学者的痛，因为没有裱花基础，所以总是做不好蛋糕造型。因此今天作者就要在这里教大家做一个特别简单的生日蛋糕，关键是无需裱花基础，也能轻松胜任。呆萌可爱的外形，相信你一眼看上就会爱上它！这次蛋糕主要就是以卡通玩偶和迷你棉花糖做的造型，制作步骤相当简单，虽然造型简单，但是最后的成品却相当讨喜，我家邻居的小孩看了都喜欢的不得了！

　　不过需要提醒的是，自己家做奶油蛋糕最好还是选择纯天然的动物奶油，一来吃起来会比较健康，二来口感也比较好，没有那么甜腻！可能很多烘焙初学者都不知道植物奶油与动物奶油的区别，有些人一听植物奶油名字中“植物”两个字，就误以为它是最健康的，实则不是这样的。那么作者就顺便在这里和大家讲解一下动植物奶油的区别，动物性鲜奶油都是从牛奶中提炼出来的，脂肪含量在47%---10%之间，当然不同牌子的淡奶油所含脂肪量也不一样。此种奶油完全取决于牛奶不含其它复杂成分，保留了牛奶中的钙质和一些营养成分。而植物性奶油就不一样了，它主要是经过植物油氢化而来，成分包括棕榈油玉米糖浆及其它氢化成分。营养没动物性鲜奶油丰富。另外在加工过程中已经放了糖浆，甜度不能自己调节（这也就是为什么很多人都觉得外面卖的奶油蛋糕过于甜腻的原因）。口感方面动物性的奶油比较清爽，并且有牛奶的清香味道。另外更需要说明的一点是，植物性奶油及氢化油，含有大量的反式脂肪，容易堵塞血管，长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血脂、动脉硬化、等心脑血管疾病以及糖尿病！因此自己做生日蛋糕的话一定要选择动物奶油，虽然它的价格比植物奶油要贵很多，但是自己吃，就是要吃的健康不是吗？

　　淡奶油330克左右、细砂糖28克、蛋糕胚3片、粉色色素2滴

　　奶油奶酪30克、糖粉6克、奶油45克

　　2、然后将淡奶油加入细砂糖和2滴粉色色素。这里也需要提醒一下，淡奶油一定要冷藏24小时以上在来打发，否则没有进行冷藏过的奶油是打发不到理想状态的

　　3、先用电动打蛋器低速搅打约一分钟，然后在开启高速搅打至奶油变硬即可，抹面的奶油我一般都打至8分发的状态，如图。打的太硬的话，会不好抹面

　　4、将一片蛋糕片放在转台上，转台上最好事先放一张蛋糕托，方便待会移取，然后取一小部分奶油，抹在蛋糕片上，稍微抹平就可以了

　　5、接着在盖上一片蛋糕片，在抹上一层奶油。如果喜欢吃水果夹心的蛋糕，也可以在此时放点切好的水果粒

　　6、然后盖上最后一片蛋糕片，把剩余的奶油装进裱花袋内，将奶油挤在蛋糕胚的四周和表面

　　7、再用刮刀抹平即可，表面不是特别平整也可以，因为待会还要淋面撒棉花糖。会遮挡住。抹好的蛋糕要送入冰箱冷藏定型一下

　　8、接着我们来做芝士淋面的部分，先将奶油奶酪加入糖粉隔热水搅拌到软化顺滑为止

　　9、然后在将淡奶油倒入其中，用刮刀以压拌画圈圈的方式混合均匀，一定要混合到看不见小疙瘩为止。

　　10、做好的淋面淋在蛋糕表面即可。这个芝士淋面的份量刚好可以做一个六寸蛋糕